饭店海鲜池因为各种生物均有其生活的适宜条件，若水温、盐度突然变动太大或超过生物适应范围，则不利于生物的生存。所以存养海鲜必须要有专门管理的技术人员，在每一水族箱内要放置水温计，注意水温变化情况，并经常测定水的盐度和酸碱度。
饭店海鲜池物理性混浊：缸内颗粒性杂质过多引起的水体混浊叫做物理性混浊。一般开缸初期由于使用的是新滤材，其脱落的大量的颗粒性杂质和短小纤维等异物会造成了水体混浊。不过这种混浊并不可怕，通过几天的过滤就能将大部分的杂质过滤掉。
饭店海鲜池水泵不能停止使用，水泵是整个循环系统的心脏，随时注意水温、盐度等数值变化，注意水位的降低，以防止水泵烧坏;