肉类分选机分选机由给矿端给入矿石和介质后，由于槽底的摇动和筛下上升水的作用，分选机的介质在槽中形成流动性较好的高密度床层，矿石按密度分层和沿槽移动，通过排矿端的分离隔板分别排出轻产物和重产物。
肉类分选机在一定条件下，流体的密度和粘度越高，沉降速度越慢。引入分级机中的流体是运动的，这样可阻连续地将分级后的产品输送出分级机。
肉类分选机随着科技不断发展，加之国家对高新技术的扶持，未来的重量分选机的发展也会越来越迅猛，但精度要达到微克级别，尚需时日。而中国的高科技产品要走向国外，更需要不断上下求索。