大型三七烘干房控温器指示灯：绿灯为电加热器运行，红灯停止加热。当加热到箱内温度达到设定温度时，绿灯转向红灯，然后控温器继续翻转，红绿灯交替熄灭，即恒温。但由于刚恒温，操作室内加热不均匀，即使达到设定温度，箱内已处于恒温状态，余热可能继续升温，半小时后逐渐消失，趋于稳定。
大型三七烘干房的温度和湿度一般情况下分三个阶段， 一、预升温阶段 此阶段要求内对药材的温度和湿度的相对差较小，开始阶段慢速升温，可以确保湿度过大使水分向内部搬迁；防止对某些药材因表层温度过高造成开裂、松散和脱落。 二、高温加热 高温加热阶段，这个阶段应确保药材烘干机的室温能敏捷上升，达到规则的温度，并进行保温。使药材内部的水分可以敏捷排出，药材能快速热透，很多排湿。 三、冷却阶段 此阶段的药材烘干机应确保恒温，温度设定值一般在30-40度左右。确保药材能扫除剩余水分，药材得到干燥。
大型三七烘干房的排湿量设计与整个烘房的干燥效率密切相关，而物料的干燥质量则直接影响到物料的干燥质量，尤其是果蔬、花茶等外观产品所需物料；排湿主要作用是使高湿度空气排出到房间外，使物料达到干燥效果。排湿原理：由于热源提供热量使烘房达到设定温度，物料水分以蒸汽在烘房中散发出来，智能系统打开排湿机进行排湿，百叶新风阀自动打开换风，整个循环过程使物料达到干燥的目的；如果只有蒸气，那么热源就会自动打开，使烘箱内物料的湿度达到一定的程度，而热气只能在烘干室内进行降温，从而使烘干室内的物料达到干燥目的。