磷酸二氢钾是一种化学品，化学式为KH2PO4。有潮解性。加热至400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。在空气中稳定，溶于水，不溶于乙醇。工业上用作缓冲剂、培养剂；也用作细菌培养剂合成清酒的调味剂，制偏磷酸钾的原料，酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂。食用级磷酸二氢钾
在食品添加剂中磷酸二氢钾是食品磷酸盐重要品种之一，用作品质改良剂、发酵促进剂、调味剂、缓冲剂以及与磷酸氢二钾并用作膨松剂。食用级磷酸二氢钾
磷酸氢二钾主要作用是应用于农业、医、食品以及化学方面，在农业上面主要就是作为促进养分吸收以及光合作用同时也提高抗逆能力，可以促进果实有一定的壮果的作用而且也有促进植物生长的作用。食用级磷酸二氢钾