不锈钢表冷器的湿热互换要在主体空气与紧靠换热器表面的边界层空气之间的温差和水蒸气分压力差影响下进行的。它能够实现两种空气处理过程：当边界层空气温度小于主体空气的漏点温度时，将发生减湿制冷过程或称潮湿过程（湿工况）；当边界层空气温度虽小于主体空气温度，但尚高过其漏点温度时将发生等湿冷却过程（干工况）。
不锈钢表冷器作为一种传热产品在工业生产运用是非常广泛的，设备真确的选型针对用户来说是很重要的，不锈钢表冷器的换热量的计算也是我们常常所讲的冷量及其热量的选择。 一般情况下对于其空调的尾端配套产品有风机盘管、新风机组、空气处理机组及其组合式空调机组里的不锈钢表冷器都是有经过其测算核查了的型号参数，对于这样的工业用途的必须参数来进行计算。
不锈钢表冷器注意事项（1）在冬天不使用空调时，应该把剩下在管道中的水放整洁，以防冬天温度太低促使水冻结，将钢管给冻破；（2）不锈钢表冷器中的水不该含有杂质，如沙子；（3）冬天要做好保温工作，以减少热损失或防止管路起霜。