{绵羊}预剥扯皮 （1）、倒挂预剥：用羊用叉挡将羊的两后腿开，以便前腿、后腿和胸部的预剥。 （2）、平衡预剥：放血/预剥自动输送线的挂钩勾住羊的一后腿，扯皮自动输送线的挂钩勾住羊的两前腿，这两条自动线的速度是同步前进的，羊的腹部朝上，背部朝下，平衡前进，在输送的过程中进行预剥皮。这种预剥的方式可有效的控制在预剥过程中羊毛粘在D体上。 （3）、用羊用扯皮机的夹皮装置夹住羊皮，从羊的后腿往前腿方向扯下整张羊皮，根据屠宰的工艺，也可从羊的前腿往后腿方向扯下整张羊皮。 （4）、将扯下的羊皮通过羊皮输送机或羊皮风送系统输送到羊皮暂存间内。
{绵羊}胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →取红内脏（红内脏挂在同步卫检线的挂钩上待检验）→↓ 合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →D体和内脏的同步检验→D体修割→D体称重→D体冲淋→↓ 不合格的D体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 →排酸（0-4℃）→剔骨→分割→整理包装→速冻或保鲜→脱盘装箱 →冷藏→销售
{绵羊}剔骨分割包装 （1）、吊剔骨：把排酸后羊D体推到剔骨区域，羊D体挂在生产线上，剔骨人员把切下的大块肉放在分割输送机上，自动传送给分割员，再有分割人员分割成各个部位肉。 （2）、案板剔骨：把排酸后羊D体推到剔骨区域，从生产线上拿下放在案板上剔骨。 （3）、分割好的部位肉真空包装后，放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库（-30℃）结冻或到成品冷却间（0-4℃）保鲜。 （4）、将结冻好的产品托盘后装箱，进冷藏库（-18℃）储存。 （5）、剔骨分割间温控：10-15℃，包装间温控：10℃以下。