一般橄榄油保质期是18个月到24个月,橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中适合人体营养的油脂。
大多数橄榄油在装瓶后,未开封约可保管18 ~24 个月,国际橄榄油协会以至规则橄榄油装瓶后,未开封只能保管12 ~18 个月,但在市面上也能找到保管期限为3 年的橄榄油品项,倡议可直接参考瓶身标示的食用日期或保管期限,但橄榄油在开瓶后一旦接触到空气,就会由于氧化作用而影响到质量,所以开瓶后倡议尽量在1 ~2 个月内较新颖的时分,将橄榄油运用终了,而且瓶盖一定要盖好,假如在期间发现橄榄油由于酸败招致滋味怪怪的,以至曾经有明显的油耗味,都倡议不要再运用。
大部分橄榄油的保质期是1~2年。如果开封之后它的保存时间就会缩短,大概是一年左右,一般的家庭一年的时间都是可以用完一瓶橄榄油的。因为橄榄油开封之后,里面的物质会和空气发生反应被氧化掉,营养物质会流失,所以超过一年的橄榄油好不要用,而超过两年的橄榄油保质期已经过了,是一定不可以用的。