与臭氧反应生成和乙酸。气态卤化氢与乙酸乙酯发生反应，生成卤代和乙酸。 其中易反应，在常温下则需加压才发生分解，与一起加热到150℃，生成氯和乙酰lu。乙酸乙酯与金属盐类生成各种结晶性的复合物。 这些复合物溶于无水乙醇而不溶于工业级醋酸乙酯，且遇水容易水解。
工业级醋酸乙酯用途偶用于果香型香精中，主要取其扩散力好的性能，更适宜作头香香料使用，但用量宜少，以独突出而影响效果。可大量用于如杏子、香蕉、桃子、生梨、凤梨、悬钩子、草莓等食用香精中。对醋酸丁酸纤维素、、氯化橡胶、聚、酸树脂以及许多天然树脂如栲胶、马尼拉胶、达玛树脂等均有良好的溶解性能。广泛应用于硝化纤维清漆中，在人造革、织物及塑料加工过程中用作溶剂，在各种石油加工和制药过程中用作萃取剂，也用于香料复配及杏、香蕉、梨、菠萝等各种香味剂的成分。
环氧地坪漆主要成分是环氧树脂和固化剂以及其他一些添加剂，环氧树脂的特点就是粘稠性非常高，地坪漆公司为了方便施工通常会加入稀释剂进行混合使用，这样就会大大的减低了树脂本身的粘稠性，从而改善了油漆的液体性质，正常都是要加稀释剂。 可添加少量的挥发速率较快的溶剂，如工业级醋酸乙酯等。这样可以解决地坪漆在低温下黏度大，缺乏流平性的问题。