食物垃圾餐厨垃圾预处理机（机械处理机）采用物理原理，通过机械运动的方式对餐厨垃圾就地进行分拣去杂、破碎、脱水等处理，大限度的降低泔水的含水量和体积及重量，实现油水分离和污水处理，处理后的餐厨垃圾生成适合运输的有机物质运至集中有机肥料工厂，分离后的油脂运至生物柴油厂集中处理。
食物垃圾我国常用的餐厨垃圾处理方法 1.做饲料 目前国内绝大部分餐厨垃圾被直接用作饲料，少数通过发酵做为饲料。 2.填埋 少部分进入生活垃圾被填埋。 3.做肥料 也有很少部分经好氧处理去做肥料。 4.厌氧处理 是餐厨垃圾处理技术中目前来说环保、又能创造效益的方法。投资较大，少数通过厌氧发酵制沼气。 5.微生物处理 可以采用微生物降解的方法。 使用微生物活性菌群，可以吞噬有机废物（餐厨垃圾、）的油脂。使其变成水、二氧化碳和微量元素。能从根源解决回流餐桌. 6.焚烧处理
食物垃圾预处理机主要由称重提升，垃圾分选，破碎，螺旋挤干，油水分离等系统组成，预处理系统能够有效控制餐厨垃圾粒径、含水率等因素，加快后续发酵处理效率及得到较好的成品外观性。多用于餐厨垃圾源头的减量化处理，以实现的转运，减少污染。餐厨垃圾生化（堆肥或产沼）处理机，是一种用于处理易腐烂的生活有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等食物垃圾的全新设备。在机器内，预置了以固态为载体的微生物，这些微生物是经多种生物技术诱变、选育所得的微生物，在好氧性发酵所需具备的条件下（温度 60-80 ℃ 、提供适宜的湿度和氧气），处理机能够在 8-24 小时内，对投入的有机垃圾进行分解。