通过街道办事处申请，得到同意批复后，可办理操作实施。早餐车销售人员需要遵守下列规定：持有健康证、经营许可证上岗；不得将早餐车转包或雇请他人销售；不得销售无早餐工程标志、过期或变质的产品；着装整洁。穿戴早餐工程承办单位统一制作的工作服、工作帽和配带胸卡、做好个人卫生；不准在销售时吸烟；除此之外，随车附设垃圾回收容器，并保持销售点周围环境的卫生；上路早餐工程销售车日常经营时间不得超过上午8:00,节假日不得超过上午8:30,遵守交通规则和街道规则。
申请：餐饮一般来说有营业执照、卫生许可证和排污许可证三个执照，因此需要有固定的经营场所（前提）。不过据说国内某些城市专门为流动商贩出台了相关的制度和文件，使其可以合法的办理经营证照。关于这点可以到有关机构咨询。
早餐车是一项非常好的惠民工程，因为早餐车可以解决一大部分人吃的不放心的问题。早餐车作为路边美食的象征深受大家的喜爱，本着好吃不贵的原则，吸引了一大批的美食爱好者，是创业的好选择。很多人都想申请早餐车，那今天小编就来为大家讲一讲早餐车是如何申请的以及申请后要遵守的规则。