南方北方的年糕还不大相同,南方人过年更喜欢吃年糕,江南尤以食水磨年糕为主流,再往南的广州、香港,小型年糕机,种类更是丰富,是马蹄糕、萝卜糕和椰汁年糕。
不过,现在食材花样繁多,食物创新又很盛行,很多食材如海鲜等也被加入到年糕的制作里。不过原始味道的年糕,怕还是众多年糕种类里的。
在中国糕寓意“步步高升”,来年有个好彩头。年糕是过年不可缺少的一道餐桌甜食,而吃年糕更多的是讨个吉利。