包装秤在运行的过程中，进入其自动运行的状态后，这样设备的称重控制系统就会打开给料门开始进行加料，定量包装秤的给料装置有效的设置快和慢两级给料方式，当其物料的重量达到快给料设定值时，需要停止快给料。
包装秤在卸空物料后需要有效的松开其夹袋装置，这样包装袋就会自动落小，其包装袋落下后就开始进行缝包并输送到下一工位，如此循环往复自动的运行。
包装秤在进行制作的过程中主要是由小车、称重单元以及缝包输送装置等部件组成，定量包装秤在运行时其中影响其打包速度以及准确度的关键部件是称重单元，这里面包括了秤体、夹袋装置、支架等。