果蔬烘干散热器蒸汽换热器就位后需用水平仪对换热器找平，这样可使各接管都能在不受力的情况下连接管道。找平后，斜垫铁可与支座焊牢，但不得与下面的平垫铁或滑板焊死。当两个以上重叠式换热器安装时，应在下部换热器找正完毕，并且地脚螺栓充分固定后，再安装上部换热器。
果蔬烘干散热器蒸汽散热器开机工作之前，要排净蒸汽散热器内的冷却水和混合气体。经过预热5～10分钟后，再正式工作；用蒸汽作热媒时应注意不得超压使用；当风机停车或遇有其他事故时，应立即停止热媒供应；
果蔬烘干散热器蒸汽散热器热采用的介质主要是蒸汽或高温水。蒸汽的工作压力为0.3—8公斤／平方厘米。高温水温度在130—170摄氏度左右。蒸汽散热器采用的散热排管主要由顺空气流向的三排叉排列螺旋翅片管束组成。