氮气可快速冷冻食品和汽车轮胎等商品，生产出更高质量的产品。此外，氮气还用于酿造、软饮料和酿酒行业，以排除产品中的空气和去除水中的空气。氮可以防止氧气破坏储存的食物，防止脂肪和其他营养物质的分解。
氮气是通过规定方法直接测得或扣除规定杂质计算求得的浓度值。这种规定是生产者和用户依据生产过程和使用目的共同协商的结果。
在废水/水处理中，可以在活性污泥工艺中使用氮气代替空气，以保持较高的微生物数量。使用通过侧流注入的氧气而不是使用机械曝气器可消除表面搅动，减少气味。将氧气注入泵送的下水道总管可使污水保持在有氧状态，防止形成硫化氢。