食品撕碎机刀体采用高合金42rMo材料，具有强度高、韧性好、不易断裂等特点。能在工作中保证有良好的刀刃，拆装、维修、保养十分方便。 刀具便于拆卸维修，并设有机械、电气过载保护，适合体级特大，特厚难碎物品的破碎，如电视机、洗衣机、冰箱外壳、大型管材、管件、叉车托板 、轮胎、包装桶等等。
食品撕碎机具有低噪音，低能耗，高产量的特性。充分体现了低转速，大扭距剪切设计的优越性。撕碎机广泛应用于废塑料，废橡胶、木材以其它大体积废弃物的回收处理，通过该机剪切，可以增加物料的堆积密度，降低运输成本。破碎后物料可通过其它设备作进一步处理，例如物料分离 清洗等。
食品撕碎机然是低转速高力矩具有强大动力和撕碎能力的机械设备，但是由于其动能大，因此减速机的作用非常重要，可以有效的控制撕碎机的转速。因此，对于撕碎机的减速机的保养和维护也非常重要。撕碎机的减速机不能再温度在-10℃~40℃环境下进行工作，这时候容易造成减速机的损坏。对撕碎机的减速机的清洗不可使用高压水等一些冲击力过大的材料进行清洗，以免造成损坏。