目前市场上疗养院厨房设备多数采用的都是不锈钢制作而成，因为不锈钢材质的厨房设备不仅易于清洗而且更耐用，而不锈钢材质目前常用的有201和304这两个型号。201材质的不锈钢一般耐腐蚀性较差，一般用于在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。而304不锈钢材质单从质量上就高于201材质，不仅具有高耐腐蚀性，而且可以耐高温。虽然304在价位上比较201材质的不锈钢高，但是从长远考虑，还是建议选择更加结实耐用的304不锈钢材质。
针对于不同的加工场所，疗养院厨房设备对于其加热方式进行了细分化，例如卤煮锅、炒菜机等这些大型锅具，根据加热方式分为电磁加热、燃气加热、蒸汽加热等等，而我们在对这类厨房设备选择的时候只需要根据自身加工场地实际情况去进行相应的选择即可。
购买疗养院厨房设备如果不考虑尺寸问题，就会买到不适合的设备，造成退货困难，厨房却又安置不了。