误食食品级片碱时，速给食用醋、3-5%醋酸或5%稀盐酸、大量橘汁或柠檬汁等中和。后给蛋清、橄榄油或其它植物油。禁忌催吐和洗胃。适当输液，纠正脱水。
接触食品级片碱时，工作场所应有通风装置，可能接触其粉尘时，必须佩戴头罩型电动送风过滤式防尘呼吸器，在必要时，佩戴空气呼吸器。
在用玻璃瓶盛放食品级片碱或者其他形态的氢氧化钠时，不可用玻璃瓶塞，应换用胶塞，因氢氧化钠会与玻璃中的二氧化硅反应生成硅酸钠导致瓶塞与瓶体粘接不易打开
