五丰油条膨松剂油条到底该怎么做：1、先将4克五丰油条膨松剂与面粉250克、食用盐3克、白糖1克、适量水、25克玉米油搅拌至面筋充分形成，和成柔软的面团；松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑（用拳头锤面饼）；把面盆盖保鲜膜放冰箱冷藏室一夜。
油条起发不大可能原因：1、面粉选择不当，应选中低筋面粉或者油条用粉；2、五丰油条膨松剂添加量太小；3、五丰油条膨松剂没和面粉混合均匀，或者和水混合后长时间搁置，导致与水反应气体散发；
五丰油条膨松剂油条起发不大可能原因：1．面团醒发时间不到位；2.下锅前对面团过度操作致使面团内包气体散失；3.油炸温度太低。