您好，据我所知，可食用添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要！常见的食品添加剂有甜味剂、膨松剂、增稠剂和稳定剂等等，希望我的回答对你有一点点的帮助吧！
这个我在网上了解到可食用添加剂的作用是：有很多种食物防腐剂，不仅仅是我们知道的盐或者山梨酸。食物中的一些防腐剂，也有营养价值，例如维生素 E，可以作为抗i氧化剂加入食物中，以延长食物的保质期。抗i菌能防止食品因微生物引起的腐坏和变质，延长食品的保存期，同时对防止微生物污染也有预防作用。我的回答就这样啦，仅供参考！
很幸运能来回答这个问题哈~可食用添加剂像增稠剂和稳定剂，可以使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。很高兴能采纳我的意见哈！