批发大锅台是以农家地锅，烧柴取火、配料、农家大铁锅、现场、炒、炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制、秉承（绿色、营养、健康）的宗旨。
批发当燃烧时，燃烧器的所有孔都应该被点燃。如果一些孔没有点亮，可以用手挡住防火门，以便所有的孔都可以点燃。在高油温里投料时要适当且沥干水分，动作要快，不得让油溢出锅边。
批发当气体被固定时，开关应该是敏感的和开放的。开关太慢太小，不能引起脾气。如果你使用小火，等待每个人烧毁安定，然后垂直调整开关以防止回火。焚烧、孕育、回火，气体开关应立即关闭，等一会再烧。
