批发假如有细微的锈迹，可用醋来清洗。用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以削减维生素的丢失。 远离可燃物：有的消费者喜欢在燃气灶周围堆一些东西，或者随手把食品的包装袋放到燃气灶的周围，这是非常危险的。
批发这样烹饪菜品的时候，与铁锅刮擦之际，铁锅中的铁离子渗入到菜品中，无形中为菜品补充了铁离子，更有助于一些缺铁性PIN血患者的滋补。使用完农家大锅台后，也不能忘记做好大锅台的清洁，这样才能更好的保护大锅台，让其使用的更长久。
批发使用大锅台要注意安全，为了避免烧菜时受热不足，浪费能源，定期对锅底进行清理，长期使用如果生锈可以在生锈的部位涂点醋刷洗。