米粉烘干机工作原理是：非常少量的电能驱动热泵主机内的压缩机工作，将热泵工作制冷剂压缩成高温高压气体，进入冷凝器放热，在循环风机系统的作用下，热量不断加热干燥室内的材料，起到干燥作用，作用后的制冷剂会降温降低，通过膨胀阀进入蒸发器，吸收空气中的热，这部分热会通过冷凝器变成热空气，进入干燥室，制冷剂回到压缩机，形成整个循环；经过长时间的干燥作业，空气能烘干机内的湿度增加，直接排出湿度，热量流失，通过交叉换热装置，可以很好地回收排出湿度中的热量，增加干燥室的效果，也可以发挥节能效果。
米粉烘干机：环保，对于中药材烘干机，在干燥过程中不产生污染，不排放废气。节约能源，中药材烘干机在使用中，值得关注的是干燥机高耗电量问题，应具有良好的节能效果。良好的控制系统：中药材烘干机有一个很好的控制系统，可随时调节湿度、干燥温度，分段调节，使干燥过程智能化，在环保节能的同时，操作简单，根据需要选择所需干燥的中药材。操作过程保证没有危险：中药材烘干机在使用过程中，需要考虑烘干机的无危害性，不会发生燃烧或短路问题，如有高温高湿，将自动断电。既确保了中药材烘干机长期运转，又保障了人身健康。
米粉烘干机是一种连续式干燥设备，用于具有良好透气、条状、粒状物料的干燥，对于脱水蔬菜、中药饮片等水分含量较高的物料，而温度不允许高的物料尤其适宜；该系列干燥机具有干燥速度快、蒸发强度高、产品质量好等优点。对于脱水过的滤饼状的糊状物料，需要造粒或制棒后也可以干燥。