大米包装秤当抽气达到设定的时间时，抽气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始，充气旋钮可调节充气时间长短，如不需要充气，将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真空包装，充气指示灯熄灭。抽气或充气完毕时，指示灯随之熄灭，热封指示灯亮，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节旋钮，以适应不同厚薄材料，调节时间及温度时，旋动幅度要小，防止热封温度突然增加，烧坏热封配件。
大米包装秤将装有物品的塑料袋置放真空室内，袋口整齐地摆在热封条上。压下机盖，面板上抽气指示灯亮.真空泵开始抽气，机盖即被自动吸住，抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低，调节时，视刻度由低至高，幅度要小。
大米包装秤特别是对于小剂量粉末包装机，即包装规格在5-5000克范围内。常规加料方式为螺旋加料，仍是计量方式，没有即时称量。螺杆下料是一种体积计量方式，每个螺距体积的一致性是决定粉末包装机计量精度的基本条件。当然，螺距、外径、底径、螺旋叶片形状都会对包装精度和速度产生影响。