易溶于水，水溶液呈酸性，并在室温中逐渐分解，在较高温度时很快分解放出氧气，并生成过硫酸铵稳定剂
完全干燥的过硫酸铵稳定剂不易分解，潮湿的会分解放出氧气和臭氧。易溶于水，水溶液在室温下也会分解。
过硫酸铵稳定剂广泛用于石油开采的油层压裂，面粉和淀粉加工业、油脂工业，在照相工业上用来除去海波。
