高度白酒加水当然可以降低酒本身的度数了，但是白酒加了水就不叫白酒了，古坊老窖来教你一个高度酒变低度酒的办法，在准备喝白酒的时候，提前把高度酒整瓶放到冰箱的冷冻室里，冻上两三个小时他的酒精度自然降低，而且不会影响白酒本身的质量。您学会了吗？
在家储存白酒，其实白酒存放很简单，只要不强光照，密封好不漏气就行。深埋地下只是让酒体陈的更快，如果没有条件，放在储物间保护好就可以。 不管是瓶装酒还是散装酒，如果想把白酒放的时间久一点的话，首先要密封好，比如用蜡蜜蜂瓶口处，防止漏气。密封好的白酒应该放在干燥阴凉处，湿度不宜太大，环境温度不宜太高。关注古坊老窖网，酒水小妙招很多的。
白酒酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。古坊老窖的这番讲解您听懂了吗？