起酥油折射率是表示光在两种不同(各向同性)介质中光速比值的物理量。光的速度因介质不同而异，当光从一种透明介质进入密度相异的另一种透明介质时，由于速度改变，在其进行方向上发生改变，故称为折射。光入射角的正弦与折射角的正弦比，或光线通过真空时与通过介质时的速度比，就是折射率。一般表示的折射率n是指光由空气进入任一介质的数值。通常所指的折射率是采用钠黄光(D线)，如在20℃时测定的，则为n20D。
起酥油化工原料是应用于化学工业中的原料，用来生产化工产品。化工原料根据物质来源可分为：无机原料，主要有酸、碱、盐和氧化物；有机原料，主要是各种烃类，如脂肪烃、脂环烃和芳香烃等。
起酥油基本原料，是经加工起始原料得到的，如电石以及上面所列的各种有机无机原料。