食品烘干散热器也称空气热交换器，翅片式散热器，翅片管散热器。多用于工业通风采暖或空气加热系统的换热装置。空气散热器由散热排管和外框组成，为增大散热面积增加散热量，散热排管采用无缝钢管螺旋缠绕翅片而成，其结构简单，气密性好，安装方便。
食品烘干散热器应用领域广阔，可广泛用于热电、厂矿、食品、机械轻工、民用建筑等领域的采暖、热水洗浴及其他用途。应用条件宽泛，可用于较大压力、温度范围的热交换。
食品烘干散热器应采用二级换热：（利用潜热）；第二级为水－水换热（利用显热）。在饱和蒸汽中，因潜热大于显热6－10倍，因工程造价原因，一般采用汽――水一级换热。