在选择黄埔开发区酸菜配送时我们要注意承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。
在选择黄埔开发区酸菜配送时我们要注意必须实地考查承包商的规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。
在选择黄埔开发区酸菜配送时我们要注意看看公司资质规划。如果说是好的蔬菜配送公司，那么对应是需要具备相关的资质才行的。我们可以对应看看资质和证书，这是很好查验的。