生产厂家在选好新鲜的鸡蛋后，还需要对鸡蛋进行清洗。所以说我们是比较并且在营养餐烹饪及搭配方面有着成熟的技术，大家有时间可以来我们这边参观看看。
生产厂家毕竟新鲜的卤蛋，才好吃。而且卤蛋放久了，会很容易采生亚硝盐一类的物质，长期积累的话将直接影响到身体的健康问题。在进行购买的时候也要注意，每个不同牌的卤蛋都会有自己风格的包装，很多从包装上便能够看出优劣。
生产厂家劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失，气室大，所以分量轻。次劣蛋表面发涩。孵化过的蛋外壳发滑，手感轻。
