氯化钾在食品中的应用主要有1.作为营养增补剂;2.胶凝剂;代盐剂;酵母食料;3.也用于强化钾(供人体电解质用)配制运动员饮料等。
食品级氯化钾在食品中一般用作钾的营养剂,与其他钾的营养剂比较,具有价格便宜、钾含量高、易存储等特点,所以食用氯化钾作为钾的营养强化剂使用非常广泛。
氯化钾在食品中的应用主要有1.作为营养增补剂;2.胶凝剂;代盐剂;酵母食料;3.也用于强化钾(供人体电解质用)配制运动员饮料等。4.可强化凝胶作用,与食用胶-卡拉胶合用起能促进卡拉胶凝胶(众所知) 5.大部分果汁饮料。卤制肉,面包,饼干等等,中用来调味和降低Na的含量/用量,食用盐里用来降低Na的含量(低钠盐)。