气体产销量虽小，但却在有、不同的用处时候有不同要求，比如对纯度或组成以及有害杂质允许的高含量、产品的包装贮运等等都有极其严格的要求。
气体可快速冷冻食品和汽车轮胎等商品，生产出更高质量的产品。此外，氮气还用于酿造、软饮料和酿酒行业，以排除产品中的空气和去除水中的空气。氮可以防止氧气破坏储存的食物，防止脂肪和其他营养物质的分解。
气体用于在热处理过程中保护一些活泼的金属。这些金属很容易通过氮中的少量氧气形成保护性氧化物表面层，不需要进一步保护。
