合金刀片是机械制造中用于切削加工的工具，又称切削工具。 绝大多数的刀具是机用的，但也有手用的。由于机械制造中使用的刀具基本上都用于切削金属材料，所以“刀具”一词一般就理解为金属切削刀具。
合金刀片在热处理过程中由于组织的变化即奥氏体向马氏体转变时,因比容的增大会伴随合金刀片体积的膨胀,刀片各部位先后相变，造成体积长大不一致而产生组织应力。
合金刀片每一个刀胚都经过热锻造之后，让刀胚保有特别的硬度以及刚性，温度多高、加热多快、降温多快都是经验的累积。 根据材料、硬度、厚度、大小来选择设备。
