军马品鉴芝麻香型高氮配料:使得有充足的氨基酸参与反应产生焦香。清蒸续渣:辅料以粗糠为佳,使用前用蒸汽清蒸,去除糠杂味。
军马品鉴芝麻香型以高粱、小麦、麸皮为原料,清蒸续渣、泥底砖窖、大麸结合、多微共酵、三高一长(高氮配料、高温堆积、高温发酵、长期贮存)、精心勾调。
军马品鉴芝麻香型军马酒也是如此,可以说,芝麻香的命名便是对这种地区情结和产地属性的致敬,既是一种怀念也是一份情怀。