牛肝菌烘干机利用逆卡诺原理，将干燥循环风系统送至物料干燥处，主要是利用逆卡诺原理来吸收空气周围的热量，为干燥机提供热源。干燥风系统的作用主要是利用纯热空气把热量输送到干燥室的每一个角落，提高它的干燥室的温度，带走物料蒸发的水分。作为一种物料干燥量大的干燥设备，空气能烘干机既可保证正常生产，又可适当延长设备寿命，降低生产成本。所以，正确使用和维护设备是必要的。对空气干燥室进行定期清洗、保养和保养，有助于及时发现问题，排除隐患，减少停机时间，保证正常、稳定的生产。
牛肝菌烘干机在干燥过程中，如果耗尽了一份电能，它同时从环境空气中吸收转移三份热量到干燥介质中，相对于电干燥器，则可节省电力三分之二的电能，热泵凭借其高的效率的节能特性成为一种备受关注的新能源产业。 牛肝菌烘干机是一个巨大的耗能过程，发达国家大部分国家用于烘干的能耗约占能耗的7-15，热效率只有25-60，空气能热泵烘干作为一种可以把能源消耗和烘干产品质量地结合在一起。大多数干燥脱水的农产品要求既不炭化、糖化，更不能使物料内各种有益元素损失，通常烘干温度55℃是一个临界点，而热泵干燥设备可以控制这一关键点。
牛肝菌烘干机的要求。认真阅读，掌握基本用法，按照操作规程使用，定期检查、调整和防护，发现问题及时处理。房间内不得有干燥的空气，避免进、出风情况，保持洁净通风良好，如长期不用电、关掉电源、清洁热泵空气干燥室等。空气能干燥房间，若长期使用，将会磨损。所以不要低估设备的维修。定期保养可在一定程度上延长空气干燥室的使用寿命。