含尘废气或者含油废气通过喷淋塔体时，塔体内部合适位置（根据设计而定）喷出液态介质，有的为碱液，有的为硫酸溶液。如废气含有酸性则选择碱液喷淋中和酸性，如废气含碱性则选择硫酸溶液吸收。具体选择何等酸碱溶液根据废气性质和企业自身情况而定。无酸碱但含油、尘废气则可通过循环水溶液喷淋处理。当废气从塔体底部进入时就与不锈钢除雾塔喷出的喷淋介质接触，接触后废气或者油污被水珠包裹，包裹污染物的水珠再次碰撞表面积增大且重力增大。重力增大的情况下包裹污染物的水滴则在重力影响下落入喷淋塔底部，较重的污染物沉入塔体底部，较轻的污染物则浮于循环水体表面。
不锈钢除雾塔主要的运作方式是，废气不断由风管引入喷淋塔，废气与喷淋塔喷嘴雾化后的水汽，气液两相充分接触，将漆雾击打拦截、沉淀下落，回流至水箱。废气经过喷淋塔洗涤净化后，再经除雾板脱水除雾后，留下洁净的空气，通过排空管道有组织排放。
不锈钢除雾塔具有净化的优点：喷水采用特殊结构的、填料，比表面积大，可作为传质和脱水填料该装置工艺简单，安装方便，维护简单，无需特殊保养喷水噪音低、低能耗、轻巧耐用，外形美观运行成本低，工程造价低，经济实惠该设备的使用范围也很广，可净化各种废气污染物，具有压降低，操作灵活性高，并具有良好的除雾性能。喷水废气处理设备在选择材料方面也很灵活。可根据现场废气的类型选择不同的喷淋塔材料。常用的喷淋塔有不锈钢，碳钢，PP板，玻璃纤维增强塑料等。