工业甘油丙三醇在涂料工业中用以制取脂等。纺织和印染工业中用以制取润滑剂、吸湿剂、织物防皱缩处理剂、扩散剂和渗透剂。
用作制造和环氧树脂。在医学方面,用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂工业甘油丙三醇和甜味剂,配剂外用软膏或栓剂等。
工业甘油丙三醇每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。