桑黄，别名桑臣、桑耳，胡孙眼，桑黄菇。是一种寄生在桑树上的，非常珍稀的真菌，名气不如冬虫夏草，但提升抵抗力的功效高于冬虫夏草。
桑黄棚大小要根据培养料多少而定，把桑黄棚建在有树阴处、靠近水源的位置更合适。培养料入棚前要严格消毒。东北、黄淮地区利用自然温度栽培，春种以4～5月份较佳，夏种以9～10月份更好。
桑黄由于通常生长于桑属植物上，子实体为黄褐色而得名。主要生于柳、杨、桑、花椒、山楂等阔叶树的树桩及树干上或倒木上，多年生。
