特殊食品在消费者心理也是“特殊“的存在，其担负了消费者所寄予的“期望，所以在产品选择上往往存在盲目性。食品添加剂许可证的本质虽然是强化企业的主体责任，但也有助于引导消费者认知的提高，从顶层理清特殊食品的定位。
食品添加剂许可证分类的设定有助于对市场形成有力的刺激，比如此前我国食品生产许可分类中并没有运动营养食品这一项，也没有相应的审查细则。而在强烈的市场需求推动下，企业又不会放弃这块巨大的蛋糕，因此企业生产运动营养食品只能向相关产品类别如固体饮料、糖果制品等分类贴近。没有统一的规范意味着下游市场的混乱，而生产许可的明确分类将使生产企业有据可依，生产积极性大为提高。
食品添加剂许可证摆放强调正本食品生产者需在生产场所的显着位置悬挂或摆放食品生产许可证正本，以往并无“正本”要求。（第31条）