酒石酸熔点是固体中原子或离子有规则排列后因温度上升，热运动变得杂乱而活化，形成不规则排列的液体的一种现象，在熔点中还有一个熔点范围，它是指所测定的从该物质开始熔化至全部熔化的温度范围。
酒石酸蒸气压是饱和蒸气压的简称。在一定温度下，液体与其蒸气达到平衡，此时的平衡压力仅因液体的性质和温度而改变，称为该液体在该温度下的饱和蒸气压。蒸发是指液体表面发生的气化现象。蒸发速度亦称挥发速度，一般用溶剂的沸点高低来判断，决定蒸发速度的根本因素是溶剂在该温度下的蒸气压，其次是溶剂的分子量。灰分亦称灼烧残渣，系指经蒸发及灼烧后，其矿物成分形成的氧化物及盐类的残留物，用百分含量表示。
酒石酸中间原料，也叫中间体，一般指复杂的有机化工生产中，用基本原料生产出的产品，但还不是zui终应用的产品，还需要进一步加工。例如生产染料、塑料和药品的各种有机化合物：甲1醇、丙1酮、氯1乙烯等。