与臭氧反应生成和乙酸。气态卤化氢与乙酸乙酯发生反应，生成卤代和乙酸。 其中易反应，在常温下则需加压才发生分解，与一起加热到150℃，生成氯和乙酰lu。乙酸乙酯与金属盐类生成各种结晶性的复合物。 这些复合物溶于无水乙醇而不溶于醋酸乙酯，且遇水容易水解。
环氧地坪漆主要成分是环氧树脂和固化剂以及其他一些添加剂，环氧树脂的特点就是粘稠性非常高，地坪漆公司为了方便施工通常会加入稀释剂进行混合使用，这样就会大大的减低了树脂本身的粘稠性，从而改善了油漆的液体性质，正常都是要加稀释剂。 可添加少量的挥发速率较快的溶剂，如醋酸乙酯等。这样可以解决地坪漆在低温下黏度大，缺乏流平性的问题。
醋酸乙酯用途广泛用于硝化纤维清漆中，在人造革、织物及塑料加工过程中用作溶剂，也用于香料工业GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。作为香料，大量用于配制香蕉、梨、菠萝、杏、桃及草莓、浆果等型香精。亦可用作天然胶和合成树脂等的溶剂。