厨余垃圾处理相比于传统的餐厨垃圾处理设备，餐厨垃圾处理设备在进行作业时更加自动化，不需要依托太多的人力进行手动操作。自动上料、自动分拣、自动恒温、自动出料完全实现自动化。由此可见，餐厨垃圾处理不当对生态环境和人类的健康都有很大的影响，已引起了社会的广泛重视。
厨余垃圾处理餐厨垃圾处理设备的工作原理：餐厨垃圾处理设备运出的垃圾有的运到卫生填埋场，填入准备好的坑内，盖上盖子，压实，使其发生生物、物理、化学变化，分解有机物，达到减量化、无害化的目的;在这些坑内铺设管道和防渗层，收集垃圾发酵产生的气体和渗滤液。燃烧处理后，部分渗滤液净化成中水，用于清理垃圾车和地面粉尘。部分渗滤液过滤后达到规定标准后排放，不会污染环境。
厨余垃圾处理国家对餐厨废弃物无害化处理和资源化利用方面，制定出了较完善的管理办法，餐厨垃圾处理设备已搭建起相应的政策体系。但是，目前餐厨垃圾的处理技术还需要完善、改进和创新，要采用更先进、更科学、更完善的方法。