酸性纤维素酶可以消除抗营养因素,降低因部分糖类溶解在水中而产生的粘性,保证生物体的健康。
酸性纤维素酶凭借自身优势为人类所用,在食品、酿酒等领域都有不同程度的发展应用。
酸性纤维素酶可以促进内源酶的分泌,为食草动物补充机体内微生物纤维素酶的不足,同时还可提高淀粉酶、果胶酶等其他酶的作用效果,与之协同提高纤维质食物的消化率。