折弯机刀片在热处理过程中由于组织的变化即奥氏体向马氏体转变时,因比容的增大会伴随折弯机刀片体积的膨胀,刀片各部位先后相变，造成体积长大不一致而产生组织应力。
折弯机刀片在热处理过程中,只要有相变,热应力和组织应力都会发生。只不过热应力在组织转变以前就已经产生了，而组织应力则是在组织转变过程中产生的,在整个冷却过程中,热应力与组织应力综合作用的结果,就是折弯机刀片中实际存在的应力。
折弯机刀片主要用于糕点、纸张、薄膜、金、银箔、铝箔、铜箔等物品的分切，要求刀片切断阻力小，耐磨损性大。
