餐厅蔬菜配送中心更有保障。如果饭堂自行采购，单个品类的采购量小，配送或加工等服务都不够灵活，特别是退货。好的食材配送公司服务更有保障，配送及时，无理由退换货，提供应急补给。
餐厅蔬菜配送中心可以省时省力。食堂每天要做的工作有很多，食材采购、食材清洗处理、菜品烹饪、卫生消毒等,如果选择食材配送，饭堂里的人员可以大量节约食材采购和食材粗加工的时间，做好卫生、消防、成本等其他方面的管理。
餐厅蔬菜配送中心的优势是省时省力，方便快捷。可以直接将食材配送上门，可以有更多菜品的选择，而且也很大程度上节省采购时间，节省不必要的开销。