大型食品微波干燥杀菌设备特点：1、易于控制，操作方便灵活。自动控制加热时间及干燥温度。2、微波能直接作用于物料，能源损耗少。3、设备全部采用工业级不锈钢制作。
大型食品微波干燥杀菌设备具有干燥速率大、节能、生产效率很高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点。
大型食品微波干燥杀菌设备的特点有:加热迅速、节能:微波加热与传统加热方式(热传导、对流、辐射)的机理完全不同，它是使被加热物料本身发热，不需要热传导过程而且设备与空气不吸收热量，物料内外在瞬间达到加热温度，与传统的电加热、远红外加热相比节能2-3倍以上。