元筒式真空干燥箱分批发酵培养基后，在一个培养体积中接种细胞和添加中途不添加也不更换培养基的方式。 优点:污染杂菌比例小，发酵罐操作灵活，可进行不同产品的生产。缺点:效率低，非稳态工艺过程设计和操作困难(培养过程中细胞生长、产物积累、以及培养基的物理状态常常随时间变化而变化)连续发酵在培养过程中，不断向反应器中流加新鲜培养基，同时以相同的流量从系统中取出培养液，从而维持培养系统内在细胞密度、产物浓度以及物理状态相对平衡的培养方式。
元筒式真空干燥箱发酵罐用冷水机组时需要注意什么，企业的生产需求，也就是对冷水机组的制冷量要求，对冷水机组的冷却方式选择，冷却方式有风冷、水冷、蒸发冷，企业根据实际情况进行选择，对冷水机组压缩机的选择，分为螺杆式、离心式、涡旋式，压缩机类型不同冷水机组产生的效果也不同。
元筒式真空干燥箱进出管道发酵罐进出管道口径大小，影响物料的活动阻力和进出料的速度时间。进料管、出料管、接种管及流加糖管口径应比原配置适当增大，以减少进出料时间，缩短发酵全程周期，进步发酵批次强度。进气管、排气管口径设置也应增大，以适应风量变化，减少阻力，降低空压机负荷节约能源。在发酵罐的使用过程中，有一定的部分是需要我们进行监控的。