家庭酿酒设备是怎么工作的？

淀粉的糖化淀粉在催化剂淀粉酶的作用下水解为单糖。淀粉酶来源于酒曲中的微生物反应过程。

酒糟丢掉一部分再次配料、发酵、蒸馏和蒸煮，如此循环往复，蒸馏出的酒在酒窖中陈酿，装瓶前再进行勾兑。

酿造酒是zui自然的造酒方式，主要酿酒原料是谷物和水果，其zui大特点是原汁原味，酒精含量低，属于低度酒，对人体的ci激性小。