食品级硬脂酸锌微具特殊气味。熔点118~125℃。相对密度1.095。
食品级硬脂酸锌在国内的的市场潜力很大，国内的水性硬脂酸锌90%是进口日本、德国的，价位高，质量较好。国内许多生产厂家生产出来的水性硬脂酸锌，质量问题普遍，出现很难销售的局面。
食品级硬脂酸锌与钡-镉皂配合,用于一般软质制品。用量不易过大,但与环氧化合物和亚磷酯配合使用时,可适当提高其用量。
