可食用的柠檬酸铵的化学性能可使用于肥料中磷酸盐的测定,测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。柠檬酸和氨水混合,就能制取柠檬酸铵这种盐。前者是混合物,后者是纯净物。
可食用的柠檬酸铵可分析化学中用作化学试剂,测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。
可食用的柠檬酸铵因为毒性较低,也比较稳定。柠檬酸铵可作用于食品行业等。