军马封坛芝麻香型命名为“芝麻香”,原因有二:一是口味上看,有焙炒芝麻的复合香气;二是原产地在景芝,所以也称之为“芝香”!
军马封坛芝麻香型那么,芝麻香型白酒的工艺和其他的白酒工艺相比有哪些特点呢? 主要工艺要点为:泥底砖窖、清蒸混烧、大麸结合、多微共酵、四高一长(高氮配料、高温堆积,高温发酵、糕点粉浓度、长期贮存),精心勾兑。
军马封坛芝麻香型提起芝麻香型白酒,不熟知的人以为是用芝麻为原料酿造而成,其实不然,这种香型的白酒也是以高粱、小麦、麸皮等为主要原料,经传统固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑调味而成的一种白酒。